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Le tryptophane est un des acides aminés composant les Protéines.
C’est un acide aminé que l’on dit essentiel, ce qui signifie que le corps n’est pas capable de le synthétiser et qu’il doit donc être fourni par notre alimentation.
Le tryptophane est un précurseur de la sérotonine, un neurotransmetteur qui agit au sein du cerveau pour une action calmante et anti dépressive, tout en favorisant le sommeil. Il permet donc de lutter contre les insomnies et stabilise l’humeur en aidant au contrôle des pulsions.
Par ailleurs, le tryptophane stimule la production de l’hormone de croissance et atténue le besoin d’alcool. Il permet également de diminuer l’appétit et de réduire les besoins en glucides, tout en augmentant le taux sanguin de glucose.
Le tryptophane est tout particulièrement présent dans le riz brun, le soja, les fromages, les œufs, la viande, le poisson, les amandes, les arachides et la noix de coco.
