Proteine, creatine, regime protéiné

La vitamine E joue un rôle essentiel dans la protection de la membrane des cellules de l’organisme. Elle est antioxydante, cela signifie qu’elle collabore à la neutralisation des radicaux libres dans le corps. De plus, elle prévient ou réduit l’oxydation des lipoprotéines de faible densité (LDL). Cette oxydation des LDL est souvent accompagnée par l’apparition de l’athérosclérose et donc des maladies cardiovasculaires.
 La vitamine E a par ailleurs des propriétés anti-inflammatoires, antiplaquettaires et vasodilatatrices. Ces propriétés, qui ne sont pas liés à son activité antioxydante, assurent également une fonction cardio protectrice.

L’appelation vitamine E réunit quatre formes de tocophérols et quatre formes de tocotriénols. Entre les quatre tocophérols, l’alpha-tocophérol est la forme de vitamine E la plus présente dans l’organisme. Il est aussi l’unité de mesure pour les apports nutritionnels recommandés et la proportion en vitamine E des aliments. La plupart des suppléments sur le marché contiennent de l’alpha-tocophérol. le terme « tocophérols mélangés » sur une étiquette veut dire que le produit possède, également de l’alpha-tocophérol, du bêta-tocophérol, du gamma-tocophérol et du delta-tocophérol, les autres éléments de la vitamine E.

Le corps assimile mieux la vitamine E sous sa forme naturelle que la forme synthétique. Certains médecins conseillent d'avoir recours exclusivement aux compléments qui se présentent sous une forme naturelle plutôt que de prendre une dose et demie de compléments de synthèse. Dans les nutriments enrichis, c'est généralement la vitamine E synthétique qui est utilisée par les fabricants.

De façon générale, les noix, les graines, les huiles végétales et, dans une quantité moins importante, les légumes à feuilles vertes sont de bonnes sources de vitamine E. Remarquez tout de même que les arachides et les pistaches comportent moins de vitamine E que, par exemple, les amandes, les noisettes et les graines de tournesol. Malgrés tout, pour avoir des dosages thérapeutiques ou préventifs (en général beaucoup plus élevés que l'ANR), les nutriments ne conviennent pas, carnous devrions ingurgiter de fortes quantités de matières grasses, la vitamine E étant essentielement présente dans la nourriture grasse.