| Tyrosine La tyrosine est un acide aminé que l’organisme est capable de synthétiser à partir de la phénylalanine. Elle est essentielle au maintien de l’équilibre des systèmes hormonal et nerveux de l’organisme, car elle est un précurseur de certains neurotransmetteurs (adrénaline et dopamine notamment) et des hormones thyroïdiennes et enképhalines.
Elle est fréquemment employée en période de prise sèche car elle permet de réduire la faim et contribue à l’amincissement en stimulant la combustion des graisses. Par ailleurs, les sportifs y recourent pour mettre fin au symptôme de surentrainement ou stimuler la motivation.
Elle est aussi un élément permettant de synthétiser de la mélanine, responsable de la coloration de la peau. Par ailleurs, on lui reconnait des propriétés sur la stabilité de l’humeur et sur les performances physiques et mentales. Elle est utilisée pour mettre fin à certains troubles comme la dépression, la fatigue habituelle ou certains troubles de la sexualité.
Les principales sources alimentaires de tyrosine sont les avocats, les amandes, les produits laitiers, les bananes, le riz et certaines graines.
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