| Sélénium Le sélénium est un oligo-élément essentiel au métabolisme du corps humain. C’est un antioxydant puissant, notamment en raison de sa participation à l’activation de la glutathion peroxydase, une enzyme antioxydante qui protège les cellules de l’oxydation engendrée par le métabolisme.
Le sélénium se trouve en toutes petites doses dans les reins et le foie, mais aussi dans les tissus musculaires et le reste du corps.
Il participe activement au fonctionnement correct du système immunitaire, en collaboration avec la vitamine E. Il intervient aussi dans la synthèse des anticorps qui assurent la défense de l’organisme contre les infections en tout genre. Une complémentation en sélénium permet donc d’améliorer l’efficacité du système immunitaire.
On reconnait aujourd’hui au sélénium le pouvoir de diminuer les risques de certains cancers, en particulier celui des poumons, du tube digestif ou de la prostate. De plus, le sélénium agit dans la régulation des hormones thyroïdiennes et dans le processus d’évacuation des métaux lourds.
Il est aussi essentiel à la production et à la bonne santé des spermatozoïdes de par ses effets antioxydants. C’est la raison pour laquelle une carence en sélénium peut causer la stérilité chez l’homme.
Les sources alimentaires de sélénium sont les poissons et les fruits de mer, les noix du Brésil, l’ail, les céréales complètes, la levure de bière, les algues, etc. La teneur en sélénium des céréales est fonction essentiellement de la teneur en sélénium du sol sur lequel elles sont cultivées. Le sélénium employé dans les suppléments alimentaires est extrait de levure de bière cultivée spécialement sur un sol enrichi en sélénium.
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