Proteine, creatine, regime protéiné

GLUTAMINE

Explication de la Glutamine :
La glutamine représente l'un des vingt acides aminés du code génétique. Sa chaîne latérale est un amide ; on l'obtient en échangeant la chaîne latérale hydroxyle de l'acide glutamique par une amine. C’est ce qui en fait un acide aminé polaire non chargé et hydrophile.
Étant donné qu'elle peut être synthétisée graçe à l'acide glutamique, la glutamine ne constitue pas un acide aminé essentiel.
La glutamine est utilisée comme complément dans l'alimentation des assidus de musculation, ainsi que pour traiter les crampes musculaires chez les personnes âgées. La glutamine permet également une meilleure récupération lors d'efforts physiques importants (sports de force,endurance, musculation, etc..) et participe à la reconstruction du tissu musculaire endommagé. La glutamine permet de lutter également contre le syndrome du surentraînement.

Aujourdh’ui, des études sont toujours en cours sur les conséquences nocives potentielles d'une surconsommation de glutamine, toujours sans résultats probants. Et donc sa consommation est vue comme saine car la glutamine peut servir à remplir les réserves d'acides aminés qu'une séance d'exercice physique aurait pu vider. C'est pourquoi la glutamine est couramment prescrite aux personnes faisant un jeûne, ou souffrant d' un traumatisme physique, d'un système immunitaire déficient ou d'un cancer.

De plus, certaines études récentes ont été pratiquées dans le but de mieux connaître les effets et les propriétés de la glutamine, et elles font apparaître un lien entre une alimentation riche en glutamine et des effets bénéfiques sur les intestins. La glutamine permettrait notamment d’optimiser l'entretien des fonctions de la paroi intestinale, de la prolifération  de la flore intestinale, ainsi que la diversification cellulaire et une réduction des infections. Il semblerait que ces propriétés proviennent d’ une vitesse d'extraction de la glutamine plus importante que celle des autres acides aminés, ce qui en ferait donc le meilleur choix pour l’optimisation des conditions du transit intestinal.

Ces résultats ont été obtenues après avoir comparé la concentration en plasma des intestins entre des régimes riches et pauvres en glutamine. Pourtant, bien qu'il semblerait que la glutamine ait des propriétés « nettoyantes », on ne sait pas encore jusqu'à quel point elle aurait des avantages thérapeutiques , cela est due aux grandes variations de concentration en glutamine des aliments.
En outre, la glutamine est célèbre pour ses divers effets sur l'accroissement de la vitesse de guérison après une intervention chirurgicale. Les délaies de convalescence après une intervention de chirurgie abdominale sont minimes  si l'on fournit au patient par intraveineuse des mélanges contenant de la glutamine. Les expériences en clinique semblent avoir montré que les patients soumis à ce genre de régime, comparés à ceux qui n’ont pas reçu de glutamine, présentent essentiellement un meilleur équilibre en azote, une augmentation de la génération des cysteinyl-leucotriènes par les granulocytes, une augmentation de la restauration des leucocytes et de la perméabilité intestinale, le tout sans effets secondaires apparents.