Cystéine
La cystéine est un acide aminé dit non-essentiel, ce qui signifie qu’il peut être synthétisé par l’organisme à partir d’un autre acide aminé, la méthionine. Le corps humain manque souvent de cet acide aminé car la demande est très forte. Elle est notamment très présente dans les protéines, car elle est un des composants des protéines.
La cystéine est un composant essentiel des cheveux, de la peau et des ongles. Elle prévient de ce fait la chute des cheveux. Elle aide à réparer l’ADN et favorise la cicatrisation rapide des brûlures et plaies. Elle est aussi un puissant antioxydant et désintoxiquant. En effet, la cystéine contribue à l’élimination des métaux lourds.
La cystéine participe aussi à la production d’hormones et à la synthèse des acides gras. Elle aiderait aussi à prévenir des affections telles que l’arthrite et augmenterait l’assimilation du zinc.
La cystéine intervient dans la production de mélanine, et de ce fait dans la pigmentation de la peau et des cheveux. Elle est de plus un précurseur de la taurine et de la cystine.
La cystéine est présente dans nos aliments, notamment dans la levure de bière, le germe de blé, l’ail, l’oignon, les choux de Bruxelles, les brocolis, les produits laitiers, les fruits de mer et les poissons.
Les diabétiques ne doivent pas ingérer de suppléments de cystéine, car la cystéine inactive l’insuline.
