| Complexes de vitamines, minéraux et antioxydants VITAMINES, MINERAUX ET ANTIOXYDANTS
La « MicroNutrition » découle de bon nombre d’études scientifiques, qui ont mis en évidenceles implications sur la santé des déficits en micronutriments (vitamines, minéraux,acides gras essentiels, oligo-éléments) d'une part, et des excès en métaux lourds, radicaux libres, graisses saturées renfermés dans l’alimentation, d'autre part.
Ces déséquilibres sont à l’origine de la plus part des symptômes que l’on rencontre au quotidien, tels que : troubles de la mémoire, du sommeil, troubles de l'humeur, douleurs diffuses, problèmesdigestifs, hormonaux, fragilité osseuse et tendineuse, problèmes cutanés… Mais également de maladies dégénératives chroniques (maladies artérielles coronaires, accidents vasculaires cérébraux, Alzheimer, hypertension, diabète, cancer, maladie de Parkinson, maladie de Crohn, arthrite, asthme, dégénérescence maculaire, ...). Traiter ces déséquilibres, par une alimentation équilibrée et/ou une supplémentation en micronutriments (acides gras essentiels, oligo-éléments, vitamines, minéraux), peut diminuer de manière spectaculaire et rapide les symptômes ressentis.
Notre mode de vie (tabac, pollution, alcool, expositions au soleil, etc) implique un excès de radicaux libres dans notre corps. Le but des antioxydants est d’éradiquer ou de contrôler cet excès, responsable de vieillissement prématuré et de certaines maladies.
Il existe deux sortes d'antioxydants : Les antioxydants fournis par les aliments et les antioxydants naturels.
- Les antioxydants naturels :
L’organisme peut fabriquer des enzymes qui neutralisent les radicaux libres. Ces antioxydants naturels sont en priorité représentés par :
- la glutathion peroxydase (GPX)
- la superoxyde dismutase (SOD)
- la catalase
Ces enzymes réclament, pour être actives, la présence d’oligo-éléments comme le Zinc, Sélénium, Manganèse, Cuivre. Un bilan sanguin permet de se rendre compte de ceux qui doivent être fournis par les aliments ou sous forme de suppléments alimentaires.
- Les antioxydants apportés par l'alimentation :
Certains micronutriments comme les vitamines A, C et E, l'acide alpha lipoïque, le coenzyme Q10, la curcumine mais aussi le zinc et le sélénium représentent des antioxydants reconnus.
Pour en garantir un apport suffisant il peut sembler nécessaire, au vu du bilan biologique (dosage du stress oxydant), de prendre des suppléments.
Les micronutriments se classent par ailleurs en quatre familles :
- les vitamines
- les minéraux et les oligo-éléments
- les acides aminés
- les acides gras essentiels
Les vitamines
Les vitamines sont des substances nécessaires à notre corps (pour le renouvellement des cellules, l’élimination des toxines, la lutte contre le vieillissement …), mais celui-ci n'étant pas capable de les générer, il faut les apporter par l'alimentation.
3 vitamines se conduisent comme de puissants antioxydants : la vitamine A, plus encore son précurseur, le béta-carotène, la vitamine E et la vitamine C.
Une carence vitaminique peut provoquer une diminution des fonctions immunitaires (fonctions qui défendent le corps humain), et encourager l'apparition, liée à l'âge, de processus comme l'ostéoporose, la démence, le cancer et l'athérosclérose. Notre nourriture doit donc être variée et riche pour éviter les carences.
Les suppléments ne sont nécessaires qu’en cas de déficit réel car attention, un excès de vitamines produit des radicaux libres. Le suivi par un spécialiste est donc indiqué pour conserver un apport optimal.
Les minéraux
Les minéraux (calcium, fer, potassium, magnésium, phosphore …) sont nécessaires à tous les organes, plus particulièrement le cerveau, et nécessaires au fonctionnement des enzymes. Leur rôle est donc primordial. Or là encore notre corps ne sait pas les produire alors que certains besoins augmentent ou décroissent en fonction de notre âge. Une éventuelle prise de suppléments peut donc s’avérer nécessaire.
Les oligo-éléments
Les oligo-éléments (sélénium, cuivre, chrome, zinc, fluor) ne peuvent pas être produis par le corps humain qui doit les puiser dans les aliments très régulièrement car les stocks sont limités. Des aliments comme le sel, le poisson, les fruits de mer, certains fruits et légumes sont extrêmement riche en oligio-éléments.
Ces oligo-éléments ont une fonction importante dans l'activité des hormones et des enzymes.
Les Acides aminés
Les acides aminés sont essentiels à notre organisme pour l’entretien et la réparation cellulaire, construire de nouvelles fibres, fabriquer des enzymes.
Dans un objectif de prévention du vieillissement, les acides aminés facilitent la production de molécules antioxydantes telles que le gluthation et l’acide alpha lipoïque qui régénèrent tous les autres antioxydants.
Les Acides gras essentiels
Depuis très longtemps, des chercheurs ont pu montrer les relations éxistantes entre alimentation et maladies cardiovasculaires. Ce sont les esquimaux du Groenland qui ont été étudiés en premier, car ils ne présentent que peu souvent des problèmes d’infarctus du myocarde. Par la suite, des chercheurs japonais ont constaté que les les personnes vivants dans l’archipel d’Okinowa possèdent le record du monde de longévité.
La seule chose qui rapproche ces deux populations est une consommation importante de poissons riches en oméga 3 (acides gras essentiels). Par ailleurs, on remarquera que les huiles végétales sont également très riches en acides gras essentiels.
Toutes les membranes de nos cellules sont composées d’acides gras chargées de la souplesse et de la fluidité des membranes. Ces acides gras jouent ainsi un rôle très important dans la prévention des maladies relatives au cœur et aux vaisseaux sanguins (infarctus, athérosclérose, hypertension), de l’inflammation, de l’Alzheimeret dans le maintien d’une immunité maximale.
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