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Protéine de soja


Protéine de soja

Le soja est une plante cultivée en majorité en Asie mais aussi aux Etats Unis. Le soja est très riche en protéines mais aussi en lipides, vitamines et plusieurs minéraux.

La protéine de soja, régulièrement sous forme de concentré ou d’isolat, constitue une source de protéines d’origine végétale particulièrement complète et est idéale pour les individus désirant varier leur apport en protéines. La protéine de soja est très riche en acides aminés tel que la lysine, la méthionine et l’arginine. Les protéines de soja ont de plus une forte action antioxydante, mais également un puissant pouvoir anti-catabolique.

Les protéines de soja sont encore très peu connues et pourtant elles représentent la meilleure source de protéines végétales, et sont des protéines complètes, au même titre que les protéines de viande ou de lait. La protéine de soja détient une assimilation rapide et s’utilise donc de la même manière que la whey ou la protéine d’œuf.

Les protéines de soja sont très intéressantes en complément de la caséine ou de la whey, mais également avec de la protéine d’œuf, car elles permettent ainsi de renouveler les sources et les apports de protéines. Les nouvelles  protéines de soja sont élaborées à partir de la farine de fève de soja, mais par un procédé de filtrage plus élaboré, qui filtre mieux les glucides et les lipides, tout en réussissant à maintenir une plus grande quantité de vitamines et autres nutriments essentiels.
La fabrication des isolats de protéines de soja est opérée  grâce à d’un procédé plus élaboré, mais par ailleurs plus naturel. Les éléments qui constituent le soja sont protégés grâce à ce mode de fabrication. A l’opposé, la création du concentré est plus agressive et détruit la majeur partie des nutriments essentiels.

D’autre part, une trop grande consommation de protéines de soja chez l’homme peut faire baisser le taux de testostérone. C’est pour cette raison que sa prise est peu courante chez les athlètes hommes. L’utilisation de protéines de soja est plus courante chez les végétaliens et les femmes.

SCITEC NUTRITION vous conseille sa protéine de soja : SOY PRO, dans le but de profiter de tous les avantages des protéines d’isolat de soja.

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