Le fer est un métal très connu et grandement utilisé dans de nombreux domaines comme la métallurgie. Mais il s’agit également d’un oligo-élément classifié comme sel minéral très utilisé dans l’alimentation et dont les vertus sont reconnues. On en trouve dans les aliments mais également dans les compléments alimentaires ou même certains médicaments.
Le fer a de nombreuses fonctions dans le corps humain : il est primordial pour le transport de l’oxygène, pour la formation des globules rouges dans le sang, la fabrication de nouvelles cellules, de neurotransmetteurs et d’hormones. Il faut toutefois faire attention au type de fer que l’on consomme car son absorption peut varier. C’est pourquoi la consommation de fer est encouragée, mais toujours en complément d’autres aliments ou nutriments comme la vitamine C ou le jus de citron. Au contraire, une consommation de thé ou de café empêche son absorption et ne vous apportera rien.
Il faut alors faire attention à ce que l’on consomme lorsqu’on fait une cure de fer si l’on veut profiter pleinement de ses bienfaits. A l’inverse, une carence en fer peut provoquer une anémie et peut même affecter le développement des fonctions intellectuelles, voire amplifier certaines intoxications comme le saturnisme. Il ne faut donc pas négliger ce minéral extrêmement important pour le bon fonctionnement de votre corps.
