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Asparagine

L’asparagine est l’un des vingt acides aminés qui interviennent dans la synthèse des Protéines.

Il a été découvert en 1806 dans les asperges, ce qui explique son nom. Il est synthétisé à partir de l’Acide Aspartique. Cet acide aminé est dit non-essentiel puisque le corps humain-le corps peut le synthétiser.
Les sources alimentaires majeures sont les œufs, les produits laitiers, le germe de blé et les viandes.


En intervenant au sein du système nerveux, il maintient l’équilibre nécessaire pour éviter les états extrêmes sur-excitation ou de dépression. Il est de ce fait garant de l’état de sérénité. Il contribue aussi à la diminution de la fréquence des crises d’épilepsie.

Il accroit par ailleurs la résistance à la fatigue, ce qui est un avantage pour les sportifs.


Enfin, l’asparagine intervient au niveau du foie où il aide à la transformation des autres acides aminés et à l’élimination des toxines.