La L-alanine est un des vingt acides aminés qui sont nécessaires au cours de la synthèse des Protéines.
Cet acide aminé est un des plus petits qui soient et il est considéré comme non-essentiel car le corps humain est capable de le produire.
En effet, la leucine, un autre acide aminé, est dégradée pour produire de l’alanine. L’alanine sera changée en glucose en passant par le foie. L’alanine fournit ainsi de l’énergie à l’organisme en augmentant le niveau de glucose dans la circulation sanguine.
L’alanine accroit donc l’énergie disponible pour les muscles et de ce fait l’endurance des athlètes. Elle permet ainsi d’allonger et d’intensifier les entrainements.
L’alanine est également un neurotransmetteur, composant du tissu connectif.
De plus, cet acide aminé contribue à éliminer les déchets produits par les cellules des muscles au cours d’un effort intense, notamment l’acide lactique (responsable des crampes). Cette action améliore les capacités de récupération après l’entrainement.
Enfin, l’alanine contribue à la production des anticorps et des lymphocytes, renforçant de ce fait le système immunitaire.
Les principales sources alimentaires de l’alanine sont les produits laitiers, l’avocat et les viandes et les poissons.
